Cách làm chả bò Bình Định tại nhà chuẩn vị Bình Định

Hãy cùng Nem Chợ Huyện Quy Nhơn vào bếp để có món ăn đổi vị và bổ dưỡng cho gia đình. Cách làm chả bò Bình Định tại nhà chuẩn vị Bình Định sẽ là gợi ý tốt nhất. 

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm món chả bò Quy Nhơn Bình Định ngon hết ý:

Quy trình cách làm chả bò Bình Định

Cách làm chả bò Bình Định được thực hiện theo từng bước như sau:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng. Lấy ra chừng 50gr mỡ, số còn lại thái nhỏ và cũng đặt vào tủ đông khoảng 1 – 2 tiếng. 

Cho vào nồi 150ml nước đặt trên bếp. Thêm vào 50gr mỡ heo vào nồi và luộc sơ qua. Cho 1.5 muỗng cà phê đường luộc trong 3 phút. Sau đó vớt ra để nguội rồi cắt nhuyễn. 

Khi mỡ heo được thái nhỏ, tiếp tục cho vào 1 muỗng đường trộn đều. Phơi ngoài nắng hoặc gió chừng 1 tiếng để thịt mỡ săn lại sẽ giúp chả giòn hơn. Khi thịt bò trong tủ đông cứng, lấy ra thái nhỏ. 

• Bước 2: Tiến hành xay thịt bò

Cho toàn bộ thịt bò đã thái nhỏ vào máy xay. Bạn có thể dùng cối để giã nhuyễn. Sau khi xay xong, cho vào ngăn đá tủ lạnh. 

Lấy phần mỡ sống trong tủ lạnh cho vào máy và xay nhuyễn. Dùng túi nilon cho thịt bò đã xay vào và đặt trong tủ đá. Châm thêm 30ml nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường, bột ngọt ⅓ muỗng cà phê. Tiếp tục xay lần nữa cho đều. 

Dùng chày đập nhuyễn 2 cục nước đá. Cho vào máy xay nhuyễn chung trong 10 giây. Dùng đũa đánh nhẹ cho thịt tơi ra. Cứ xay 3 lần cho đến khi cảm thấy thịt mịn dẻo, tạo độ quết. Đổ vào đó là 2 muỗng canh bột năng và 1 muỗng bột nở. 

• Bước 3: Tẩm ướp chả bò

Lá thì là ngắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Làm lạnh thau bằng nước đá rồi cho phần giò bò đã được xay vào thau. 

Bây giờ, cho rau thì là và mỡ thái nhuyễn vào cùng thịt bò. Trộn đều để hỗn hợp quyện vào nhau. Tiến hành gói chả bò để bước sang công đoạn hấp. 

• Bước 5: Hấp chả bò

Đặt nồi nước sôi lên bếp, bỏ các đòn chả vào nồi và đậy nắp hấp trong 5 phút với lửa lớn. Khi thấy chả căng thì hạ lửa và hấp thêm 15 phút. 

Dùng đũa đảo chả ở mặt khác cho các mặt chả được tiếp xúc và chín đều. Tiếp tục hấp 15 phút nữa ở nhiệt độ bình thường. 

Tắt bếp, ủ chả thêm 10 phút trong nồi để chả nguội nước sẽ thấm lại vào trong chả. Chả nguội lấy ra cắt từng miếng vừa ăn. 

Chả bò nguyên chất có thể ăn với gì?

Chả bò hoàn thành đúng phương pháp sẽ dấy lên hương vị thơm ngon, đậm đà. Vị chả bò nguyên chất tự nhiên, dai dai từ thịt bò. Chút vị béo của mỡ heo và vị thơm nồng hạt tiêu. 

Thưởng thức chả bò hấp dẫn hơn khi kết hợp với các món ăn:

• Bánh mì chả bò
• Bánh cuốn chả bò
• Bún mắm nêm
• Cháo chả bò
• Cơm chiên thập cẩm
• Chả bò kho với thịt trứng
• Làm món xào khoai tây cà rốt
• Chả bò nấu canh rau củ với sườn heo

Vì đơn giản chả bò là đặc sản Bình Định và giá trị dinh dưỡng cao. Do đó rất phù hợp để có thể sáng tạo ra nhiều phương pháp kết hợp mới mà vẫn hợp vị và rất dễ thưởng thức. 

Cách gói chả bò

Đây là công đoạn cuối gói lá tạo thành phẩm. Lá chuối rửa sạch, luộc sơ để lá mềm và dễ gói hơn. Xếp chồng chéo lên nhau cỡ 2 – 3 lớp lá chuối. Bên dưới là lớp nilon. 

Phết lớp mỏng dầu ăn lên lá chuối, múc hỗn hợp thịt đặt vào giữa lá. Cuốn chặt đều các mép. Gấp hai đầu chả và dùng dây buộc chặt đòn chả lại là hoàn tất quy trình. 

Địa chỉ phân phối sỉ lẻ chả bò nguyên chất

Chả bò vốn là thức quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân và đối tác. Vậy nên để món quà trở nên “đắt giá” và ý nghĩa hơn. Hãy chọn loại chả bò thật ngon tại cửa hàng uy tín. 

Nem Chợ Huyện tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu tại TPHCM chuyên cung cấp đặc sản Quy Nhơn Bình Định chất lượng. Giá thành vô cùng hợp lý. Đến nay, đặc sản Nem Chợ Huyện đã phủ rộng toàn quốc và được khách hàng tin cậy cao. 

Hy vọng với những chia sẻ về cách làm chả bò Bình Định của Nem Chợ Huyện. Bạn sẽ tự tay làm ra món chả bò nguyên chất để chiêu đãi người thân trong dịp Tết này. 

Nếu muốn đặt mua chả bò Bình Định. Liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0949 539 639 để được tư vấn và nhận được mức giá ưu đãi tốt nhất. 

>> Đặt mua tại Nem Chợ Huyện <<

▸ ĐC1: 303 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh

▸ ĐC2: 101 Bạch Đằng, P. 02, Q. Tân Bình

▸ ĐC3: 753 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú

NEM CHỢ HUYỆN OLALA – Đặc sản Bình Định số 1 tại TPHCM – Miễn phí giao hàng toàn quốc