Chả ram tôm đất Bình Định

Chả ram tôm đất Bình Định là đặc sản trứ danh của người dân đất võ. Khám phá cách làm món chả ram ngon đúng điệu tại nhà. Hiểu hơn về nơi phân phối sỉ, lẻ chả ram Bình Định chính gốc tại Nem Chợ Huyện. 

Chả ram tôm đất Bình Định – Chả giò Bình Định

Món “chả ram tôm đất Bình Định” sở dĩ có tên này bởi chiếc ram chiên giòn có hình dáng nhỏ nhắn. Bên trong chiếc ram bọc con tôm đất, đây là nguyên liệu chính của ram tôm. Món ăn đậm hương vị ẩm thực quê hương xứ sở. 

Chả ram Bình Định có mùi vị gần gũi. Phổ biến trong các dịp lễ quan trọng của người Việt với hương vị quen thuộc. Món ăn còn có tên gọi khác là chả giò Bình Định hoặc chả giò tôm đất Bình Định.

Món chả giò tôm đất Bình Định nổi tiếng sánh ngang đặc sản Bình Định như chả bò, tré Bình Định hay nem Bình Định. Nhưng không ai biết món này xuất hiện từ khi nào. Chỉ biết chả ram tôm có nguồn gốc từ làng quê, một vùng nông thôn Miền Trung xứ võ. 

Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất Bình Định 

Nguyên liệu làm ra món chả ram Bình Định đơn giản giống sự bình dị của món ăn này vậy. Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm chả ram tôm Bình Định ngay tại nhà:

Nguyên liệu làm chả ram tôm đất Bình Định

Để có được món nem tôm Bình Định thơm ngon chuẩn vị các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Tôm đất: 200gr
• Thịt ba chỉ heo: 150gr
• Bánh tráng gói ram: 200gr
• Hành tím: 100gr
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột mì.
• Rau sống: dưa leo, xà lách, rau thơm.

Cách làm chả ram tôm Bình Định thơm ngon

Cách làm chả ram tôm đất được biến do mỗi tay thợ lại kèm thêm một công thức chế biến khác nhau. Với nguyên liệu chính là những con tôm đất tươi ngon, rán vàng ruộm, chả ram tôm Bình Định mang một hương vị rất đặc biệt của mảnh đất xứ Nẫu.

Bước #1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm và cắt bỏ phần đầu chỉ để lại đuôi tôm. Ướp ¼ thìa cafe tiêu và ½ thìa cafe muối cho thấm đều.
• Thịt ba chỉ xát muối rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 5mm. Hành tím gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi mang phơi cho hơi héo.

Bước #2: Cuốn chả ram tôm

• Làm mềm và ẩm lớp bánh tráng trước khi cuốn. Đặt sát mép bánh 1 con tôm đất, 1 lát thịt heo, vài lát hành tím. Tay giữ mép bánh và từ từ cuốn bánh tròn lại.
• Cuốn gần hết mép bánh thì quét ít lòng trắng trứng để làm dính mép cuốn.

Bước #3: Chiên chả ram

• Cho dầu vào ngập các cuốn chả, vặn lửa to để dầu nhanh sôi. Khi dầu sôi, đũa nổi bọt khí thì hạ lửa nhỏ rồi cho các cuốn chả ram vào. Liên tục trở đều tay và để lửa liu riu để làm chín phần nhân bên trong ram tôm.
• Khi các cuốn chả ram tôm đất chuyển màu vàng cam đều đặn. Vớt ra đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo và thưởng thức ngay.

Xem chi tiết: Cách làm chả ram tôm đất Bình Định thơm ngon tại nhà

Cách bảo quản chả ram, chả giò tôm đất Bình Định

1. Chả ram tôm chưa chiên

Khi mua về nhưng chưa có nhu cầu sử dụng hoặc muốn lưu trữ để dùng dần. Bạn nên cho chả ram tôm đất Bình Định ở nhiệt độ lạnh từ 0 – 50 độ C trong vòng 48 tiếng. Không nên lạm dụng lưu trữ lâu sẽ làm giảm độ giòn và giảm giá trị dinh dưỡng sản phẩm. 

2. Chả ram tôm đã chiên 

Nếu đã chiên thì dùng giấy bạc để giúp kéo dài độ giòn của chả giò Bình Định. Bằng cách chuẩn bị lớp giấy bạc, đặt giấy thấm dầu bên trong và cho ram vào. Cuộn lại sẽ giữ chả được giòn hơn. 

Giá chả giò tôm đất Bình Định chính gốc tại Nem Chợ Huyện

Giá chả giò tôm đất Bình Định là 160.000 đồng/ 500 gram.

Nem Chợ Huyện là địa chỉ phân phối sỉ, lẻ chả ram tôm được khách hàng đánh giá cao về chất lượng. Chất lượng thể hiện qua vị ngon, hương thơm, thẩm mỹ cho đến an toàn thực phẩm. Nếu muốn cảm nhận chuẩn gu đặc sản Bình Định đừng bỏ qua cơ sở phân phối sỉ, lẻ ram tôm tại quán Nem Chợ Huyện.

Cơ sở phân phối sỉ, lẻ chả ram tôm đất Bình Định ngon nhất

Rất nhiều nơi phân phối sỉ, lẻ chả ram tôm đất trên thị trường. Nhưng không phải nơi nào cũng làm ra hương vị đặc trưng vốn có của chả, nem tôm Bình Định. 

Ngoài chả ram, chả giò tôm đất Bình Định. Nem Chợ Huyện còn cung cấp nhiều đặc sản ngon cho quý khách lựa chọn như:

• Chả bò Bình Định
• Chả cá Bình Định
• Chả bông Bình Định
• Nem nướng Bình Định
• Chả Bình Định

Liên hệ ngay với chúng tôi theo:
ĐC1: 303 Đinh Bộ Lĩnh, P.26, Q. Bình Thạnh.
ĐC2: 101 Bạch Đằng, P. 02, Q. Tân Bình
ĐC3: 753 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú
Hotline: 0949 539 639.

NEM CHỢ HUYỆN OLALA – Đặc sản Bình Định số 1 tại TPHCM – Miễn phí giao hàng toàn quốc